I takt med att människor i allt högre grad undviker socker har alternativa sötningsmedel blivit populärare.
Ett populärt sötningsmedel är munkfruktsötningsmedel, även kallat munkfruktextrakt.
Munkfruktsötningsmedel har funnits i decennier men har nyligen vuxit i popularitet sedan det har blivit mer lättillgängligt.
Det är naturligt, innehåller noll kalorier och är 100–250 gånger sötare än socker. Det anses också ha antioxidantegenskaper.
Den här artikeln berättar allt du behöver veta om munkfruktsötningsmedel.
Vad är munkfruktsötningsmedel?
Munkfruktsötningsmedel utvinns från munkfrukt.
Munkfrukten är också känd som luo han guo eller "buddhafrukt". Det är en liten, rund frukt som odlas i Sydostasien.
Denna frukt har använts i århundraden i traditionell kinesisk medicin, men Food and Drug Administration (FDA) godkände inte dess användning som sötningsmedel förrän 2010.
Sötningsmedlet skapas genom att man tar bort frön och skal från frukten och krossar det för att samla upp saften, som sedan torkas till ett koncentrerat pulver.
Munkfrukt innehåller naturliga sockerarter, främst fruktos och glukos.
Men till skillnad från i de flesta frukter är det naturliga sockret i munkfrukt inte ansvariga för dess sötma. Istället får den sin intensiva sötma från unika antioxidanter som kallas mogrosider.
Under bearbetningen separeras mogrosider från den färskpressade juicen. Därför innehåller munkfruktsötningsmedel inte fruktos eller glukos.
Eftersom detta extrakt kan vara 100–250 gånger sötare än bordssocker, blandar många tillverkare munkfruktsötningsmedel med andra naturliga produkter, såsom inulin eller erytritol, för att minska sötmans intensitet.
Munkfruktextrakt används nu som ett fristående sötningsmedel, en ingrediens i mat och dryck, en smakförstärkare och en komponent i sötningsmedelsblandningar.
Effekt på viktkontroll
Munkfruktsötningsmedel har hävdats hjälpa till i viktminskning.
Eftersom det innehåller noll kalorier, föreslår många att det kan minska ditt totala kaloriintag. Ändå är det relativt nytt på marknaden, och inga studier har bedömt dess effekter på vikten.
Studier på andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll tyder dock på att det kan leda till blygsamma minskningar av kroppsviktenPålitlig källa 3Pålitlig källaPålitlig källa.
Studier rapporterar att om man ersätter vanliga kaloririka sötningsmedel med varianter med lågt kaloriinnehåll kan det resultera i en blygsam viktminskning på mindre än 2 pund (0,9 kg)
En recension visade att människor som konsumerade sötningsmedel och drycker med lågt kaloriinnehåll också tenderade att konsumera mindre tillsatt fett, socker, alkohol och andra källor till tomma kalorier.
I en annan studie åt personer som använde stevia eller aspartam istället för sackaros färre kalorier utan att rapportera några skillnader i hungernivåerPålitlig källa.
Andra potentiella hälsofördelar
En specifik typ av mogroside som kallas mogroside V är huvudkomponenten i munkfruktsötningsmedel.
Den utgör mer än 30 % av produkten och är ansvarig för dess sötma.
Studier visar att mogrosiderna har antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper.
Av dessa skäl kan de erbjuda hälsofördelar.
Antioxidanteffekter
Mogrosideextrakt har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper, eftersom de hämmar vissa skadliga molekyler och hjälper till att förhindra skador på ditt DNA.Pålitlig källa
Som sagt, inga mänskliga studier har bekräftat dessa fördelar.Pålitlig källa
Anticanceregenskaper
Djur- och provrörsforskning tyder på att munkfruktextrakt hämmar cancercelltillväxt. Ändå är mekanismerna oklara.Pålitlig Sour9Pålitlig källa
En studie fann att mogrosiderna undertryckte tillväxten av leukemiceller. En annan noterade kraftfulla hämmande effekter på hudtumörer hos möss.Pålitlig källa9Pålitlig källa
Anti-diabetes egenskaper
Eftersom munkfruktsötningsmedel har noll kalorier eller kolhydrater, kommer det inte att höja blodsockernivån. Därför kan det vara ett bra alternativ för personer med diabetes.
Studier på möss med diabetes tyder på att munkfruktextrakt till och med kan minska blodsockernivåerna. Möss som fick extraktet upplevde lägre oxidativ stress och blodsockernivåer, samt ökat HDL (bra) kolesterol.Pålitlig källaPålitlig källa12Pålitlig källa
Vissa av dessa fördelar kan förklaras av mogrosides förmåga att stimulera insulinutsöndring i insulinceller.Pålitlig källa
Men eftersom detta extrakt ofta blandas med andra sötningsmedel, bör du noggrant undersöka produktetiketterna innan du köper.
Mer forskning behövs
Även om mogrosideextrakt från munkfrukt kan ha hälsofördelar behövs mer forskning.
Hittills har studier använt höga doser av munkfruktextrakt som är mycket mer koncentrerad än vad du sannolikt kommer att stöta på med ett sötningsmedel.
Det är inte klart vilken dos du skulle behöva för att uppleva någon av dessa hälsofördelar.
Är det säkert?
Munkfruktsötningsmedel är relativt nytt på marknaden, eftersom FDA först erkände det som allmänt säkert 2010.
Till skillnad från andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, har munkfruktextrakt inte många studier som undersöker dess effekter.
Detta betyder dock inte att det är skadligt.
Munkfrukt har använts som mat i hundratals år, och det har inte rapporterats några biverkningar från att äta sötningsmedlet.
Summan av kardemumman
Som namnet antyder, kommer munkfruktsötningsmedel från saften av munkfrukt.
Även om det behövs mer forskning, verkar det vara ett säkert och hälsosamt sockeralternativ.
Det är naturligt härlett, kalorifritt och kan till och med ge hälsofördelar.
