Funktioner och användningsområden för steviaextrakt

Funktioner och användningsområden för steviaextrakt
Stevia rebaudiana extrakt är ett ämne som utvinns från bladen på Stevia rebaudiana, en sammansatt växt. Den huvudsakliga aktiva ingrediensen är steviosid. Steviosid används som sötningsmedel. Det har effekterna att sänka blodsockret, sänka blodtrycket, främja ämnesomsättningen och behandla hyperaciditet. Stevia är hemma i Paraguay och Brasilien i Sydamerika. Det användes av paraguayanska invånare för att göra sött te för mer än 400 år sedan.
Steviaextrakt innehåller inga kalorier och är naturligt. Definitionen och märkningskraven för "helt naturligt" kan dock variera från land till land. Samtidigt är steviaextrakt också säkert, och dess säkerhet har granskats och vetenskapligt bevisats av många internationella organisationer, inklusive FAO/WHO Joint Expert Committee (JECFA) och European Food Safety Agency (EFSA). Det fanns ingen biverkning eller allergi när steviaextrakt sattes till mat och dryck.
Studier har visat att steviaextrakt inte påverkar blodsockernivåerna eller stör insulinet. Steviaextrakt innehåller inga kalorier, vilket kan ge mer flexibla val för diabetiker när det gäller totala kaloriintagsbudgeten och hjälpa till att kontrollera vikten. Oavsett hur steviaextrakt intas har det ingen effekt på GI. Steviaextrakt kan också användas i olika livsmedel och drycker, och engångsanvändningen och användningsnivån kan variera beroende på land. När steviaextrakt används i kombination med andra sötningsmedel blir det en synergistisk effekt.